Description : c’est une espèce de plante annuelle assez commune en Europe.
Famille: Boraginacées
Nom scientifique : Borago officinalis L.
Tige et feuilles :
La tige est dressée,ramifiée avec une surface lisse et poilue.
Les feuilles sont alternes, avec une base simple ou embrassante .
Fleurs :
Elles sont bleues et sont portées par un pédoncule long et poilu, avec des poils étalés.
Elles présentent 5 pétales,5 sépales et 5 étamines
Organes reproducteurs
Type Inflorescence : grappe allongée
Répartition des sexes : hermaphrodite
Type de pollinisation : entomogame
Période de floraison : avril à septembre
Type de fruits : akène
Mode de dissémination : barochore
Habitat : anciennes cultures, bords des chemins, décombres, friches.
Propriétés
La bourrache est mellifère , elle possède une saveur semblable au concombre. Les parties utilisées sont avant tout les jeunes feuilles et les fleurs. Les feuilles s'ajoutent aux salades ou soupes. Les fleurs servent à parfumer les boissons.