Description : c’est une plante grimpante dont la technique d’escalade consiste à s’enrouler sur son support. C’est un excellent moyen pour identifier la plante. Elle est vivace grâce à une grosse racine, noirâtre, tubérisée, en forme de navet et qui émet chaque année de nouveaux bourgeons.
Famille : Dioscoreacées
Nom scientifique : Tamus communis L
Tiges et feuilles
La tige peut atteindre jusqu’à 3 m de long, elle s’enroule autour des ronces, grillages ou tout autre support qui lui servent de tuteurs. Les feuilles alternes sont, au début, d'un vert très brillant ; leur forme rappelle celle d'un cœur à pointe allongée.
Fleurs
Elles sont petites et blanchâtres .
Les fleurs femelles sont groupées en grappes de petite dimension pour les fleurs femelles (à pistil).
Les fleurs mâles présentent de longues grappes étroites (à étamines).
Organes reproducteurs
Type d'inflorescence : racème simple
Répartition des sexes : dioïque
Type de pollinisation : entomogame
Période de floraison : Avril-mai
Fruit
Type de fruits : baies rouges qui persistent longtemps sur la tige qui a fané.
Les petits fruits rouges sont très attirants mais toxiques.
Dissémination : autochore
Habitat : Ils sont abondants dans les haies, le bord des fossés, la lisière des bois, les broussailles.
Propriétés : les jeunes pousses sont parfois consommées comme des asperges (et parfois confondues avec les asperges sauvages). Elles sont couramment consommées au printemps dans les départements de l'Aveyron, du Lot, de Tarn-et-Garonne et du Tarn où elles portent le nom de « reponchons » ou de « respounchous ».
Attention toute la plante est toxique à l’exception des jeunes pousses !